Fiskeknive til opsprætning af fangsten fra fisketuren eller til filetering af de fangne eller købte fisk. Disse knive skal vælges efter hvad formål og hvilken sammenhæng de skal bruges i. Det er en god idé at have en idé om, hvilke typer fisk, der enten skal opsprættes eller fanges, da det kan have betydning for længden på bladet. Vælg derfor den kniv som passer bedst til det fiskeformål du har behov for.